József Venesz „Ungarische Kochkunst" 1959 – erste deutschsprachige Ausgabe

József Venesz: Ungarische Kochkunst 1959 – erste deutschsprachige Ausgabe

Wer József Venesz „Ungarische Kochkunst“ sucht, findet hier die Ausgabe von 1959. Das Buch erschien beim Corvina Verlag in Budapest. Der vollständige Titel lautet „Ungarische Kochkunst – Erstklassige Rezepte der ungarischen und internationalen Küche“.

Wer ein ungarisches Kochbuch aus dem Jahr 1959 sucht, wird hier fündig. Das angebotene Exemplar stammt nachweislich aus diesem Jahr. Der Druckvermerk nennt Corvina Budapest und das Erscheinungsjahr 1959. Gedruckt wurde das Buch in der Druckerei Kossuth in Budapest.

Diese Ausgabe ist die erste deutschsprachige Ausgabe des bekannten Kochbuches. Heute ist sie besonders für Sammler und Ungarnfreunde interessant. Liebhaber historischer Kochbücher finden darin ein frühes Dokument ungarischer Kochkultur.

Ungarische Kochkunst von József Venesz auf 338 Seiten

Das Buch umfasst 338 Seiten. József Venesz beschreibt darin eine große Auswahl an Gerichten. Viele Rezepte stammen aus der ungarischen Küche. Daneben finden sich internationale Gerichte und klassische Zubereitungen.

Suppen bilden einen wichtigen Teil des Buches. Weitere Kapitel beschäftigen sich mit Fleischgerichten und Gemüse. Mehlspeisen und Backwaren nehmen ebenfalls viel Raum ein. Später folgen Käsegerichte sowie verschiedene Süßspeisen.

Historische Kochbücher zeigen die Entwicklung der ungarischen Küche. Einen deutlich älteren Einblick bietet das ungarische Kochbuch von Czifray mit 1.648 historischen Rezepten. Seine Rezepttradition reicht bis zur erweiterten Ausgabe von 1840 zurück.

Welche Rezepte stehen in „Ungarische Kochkunst“ von József Venesz?

Schon die ersten Kapitel zeigen die Bandbreite des Buches. Enthalten ist beispielsweise eine klassische Gulaschsuppe. Daneben findet sich eine Geflügelkleinsuppe. Ein weiteres Rezept beschreibt Suppenhuhn auf Újházer Art.

Bei den Gemüsegerichten findet man Zuckererbsengemüse. Ein weiteres Rezept beschreibt Kürbisgemüse mit Dill. Spinat wird mit Sahne zubereitet. Sauerrüben erscheinen in einer Variante mit saurer Sahne.

Traditionelle ungarische Rezepte bilden einen wichtigen Schwerpunkt dieses Kochbuches. Viele Zubereitungen zeigen die Küche ihrer Entstehungszeit. Zutaten und Mengenangaben sind direkt nachvollziehbar.

Die süße Küche erhält mehrere eigene Abschnitte. Dort finden sich klassische Kuchen und verschiedene Torten. Strudel und feine Mehlspeisen gehören ebenfalls zum Buch.

Ein eigenes Kapitel behandelt Speiseeis. Dort steht beispielsweise ein Grundrezept für Vanilleeis. Schokoladeneis wird ebenfalls beschrieben. Hinzu kommen Kaffee-Eis und weitere Sorten.

Die Rezepte dokumentieren typische Zutaten der späten 1950er-Jahre. Sie zeigen damalige Mengenangaben und Zubereitungsweisen. Das verleiht dem Buch zusätzlichen kulturgeschichtlichen Wert.

Mehr historische Hintergründe erklärt unser Beitrag „Ungarische Küche 1840: Was Czifrays Kochbuch wirklich über Ungarn erzählt“. Dort geht es um alte Rezepte und damalige Küchentraditionen.

Ist dies die erste deutschsprachige Ausgabe von Venesz' „Ungarische Kochkunst“?

Ja. Der Druckvermerk bestätigt das Erscheinungsjahr 1959. Es ist die erste deutschsprachige Ausgabe des Werks.

Wie viele Seiten hat „Ungarische Kochkunst“ von József Venesz?

Das Buch umfasst 338 Seiten. Die Themen reichen von Suppen bis zu Süßspeisen. Eigene Abschnitte beschäftigen sich mit Speiseeis und Vorratshaltung.

Für wen ist dieses alte ungarische Kochbuch interessant?

„József Venesz Ungarische Kochkunst 1959“ spricht unterschiedliche Käufer an. Sammler finden hier eine frühe deutschsprachige Ausgabe. Ungarnfreunde erhalten einen authentischen Einblick in die damalige Küche.

Gesucht wird das Buch unter verschiedenen Schreibweisen des Autorennamens. Dazu gehören „József Venesz“ und „Jozsef Venesz“. Auf dem Buchrücken steht die verkürzte Form „J. Venesz“.

Weitere Suchbegriffe sind „Ungarische Kochkunst Venesz“ und „Ungarische Kochkunst 1959“. Gesucht werden ebenfalls alte Kochbücher aus Ungarn. Antiquarische Kochbücher mit traditionellen ungarischen Rezepten gehören in denselben Themenbereich.

Viele Rezepte können heute weiterhin praktisch genutzt werden. Zugleich dokumentieren sie die Kochgewohnheiten der 1950er-Jahre. Das Buch verbindet praktischen Nutzen mit historischem Hintergrund.

Ein weiteres klassisches Thema ist die Vorratshaltung. Dazu passt unser Buch „Einlegen und Pökeln – 52 historische Rezepte“. Es beschäftigt sich mit traditionellen Methoden zur Haltbarmachung.

Zustand des angebotenen Exemplars

Das Buch befindet sich in gutem, altersentsprechendem Zustand. Der Einband zeigt sichtbare Spuren seines Alters. Gebrauchsspuren dieser Art entsprechen einem Buch aus dem Jahr 1959.

Die gezeigten Fotos stammen vom tatsächlich angebotenen Exemplar. Sie dokumentieren den äußeren Zustand. Weitere Aufnahmen zeigen Titelseite und Druckvermerk. Mehrere originale Rezeptseiten sind ebenfalls abgebildet.

Dieses antiquarische Buch wird als Einzelstück angeboten. Dieses Exemplar ist nur einmal verfügbar. Nach dem Verkauf kann dasselbe Exemplar nicht nachbestellt werden.

Für wen eignet sich dieses Kochbuch?

Das Buch eignet sich als Geschenk für Ungarnfreunde. Sammler historischer Kochbücher finden darin eine interessante Ergänzung ihrer Sammlung. Kochbegeisterte Leser können mit authentischen Rezepten aus den 1950er-Jahren arbeiten.

Bibliografische Angaben

Autor: József Venesz

Titel: Ungarische Kochkunst

Untertitel: Erstklassige Rezepte der ungarischen und internationalen Küche

Verlag: Corvina, Budapest

Erscheinungsjahr: 1959

Ausgabe: Erste deutschsprachige Ausgabe

Sprache: Deutsch

Umfang: 338 Seiten

Druck: Druckerei Kossuth, Budapest

Das angebotene Exemplar stammt aus der ersten deutschsprachigen Ausgabe von 1959. Zustand und Ausstattung sind auf den Produktfotos ausführlich dokumentiert.

Dieses Exemplar ist als Einzelstück verfügbar. Wer die erste deutschsprachige Ausgabe sichern möchte, sollte nicht zu lange warten. Antiquarische Einzelstücke sind nach dem Verkauf nicht nachbestellbar.